北剧台小说网>历史小说>我的契约俏老婆 >第099章 暖心(1/4)
第099章 暖心(1/4)
“意外的清淡呢。”妖娆的女人咧了咧嘴，将手中的筷子放在了碗沿，双手抱胸，饶有兴致地开口问道，“阐述一下吧，你做这道菜的时候的想法。”“八角……也就是大茴香，在我的家乡，都是用它作为一种香料来进行烹饪的。尤其是卤肉的时候，加入八角，会消除肉的腥味增加鲜香。
所以，以此为灵感，我就想煮一碗卤汁拉面。”那个人坦诚地说道。
“不错的灵感。”山羊胡子的中年人笑着说道，“汤汁里有八角、草果、桂皮、小茴香籽、花椒、胡椒等一系列的香料，所以让汤汁有了相当浓郁的香味。”
“这碗汤里，我不光吃出了猪肉的味道。有猪蹄、鸡翅尖等肉类是吧？
”青年男人将汤汁用筷子沾了一下，浓稠的汤汁顺着筷子滴下来的时候，在半空中留下了宛若蛛丝一般的细线，“都是富含胶原蛋白的东西啊，丽丽姐你应该多喝点，美容的哦。”
“呵呵。”妖娆的女人看着年轻男人，嘴上却像是嘲讽一般笑了两声。
“那么，我们现在就开始打分吧。”周公瑾笑着对自己的同僚们说道。
“笃！”
随着几乎齐声的一阵闷响，所有的评审员都将自己写好的打分牌转了过来。而让人惊奇的是，除了格里安，其他人的打分牌上都是零分！
“为……为什么？”那位学员有些难以接受地说道。
“你做这碗面的时候，自己可曾吃过？”一直在充当主持的周公瑾双眼盯着他的眼睛，淡淡地问道。
“我……”那位受验者欲言又止。
“我能喝得出来。这个汤的来头不小。有点年头了吧？”周公瑾突然笑着问道，仿佛现在并不是在评审，而是在拉家常似的。
“是的，您说的没错。”那位受验者有些沮丧地点了点头，“这一锅汤，是我祖上最起码五代以上，一直留下来的汤底。”
“五代？！”丽丽惊呼了一声，“等等，我算算，凭你的年龄……往上推五代……那岂不是！”
“没错，最起码是清朝的时候流传下来的汤底。”周公瑾认定了丽丽的猜想，微微一笑，“在我国的某些地区，有着留下类似于卤料汤底，或者‘老面’的传统。
这些食材是一笔无价的宝藏，他们承载了历史与无数次的烹调，已然保持完好，可以说是寄宿了岁月的痕迹与厨师的灵魂的。”
“可以说，这些东西本身就是文物级别的。”周公瑾看了看自己眼前碗里的汤，笑着说，“可惜的是，小伙子你搞错了方向。”
“方向……”周公瑾的话让那个受验者有些不明白。
“尽管，经年的老料对于烹饪有着难言的价值，甚至可以称得上是无价宝。但是你的拉面，却并没有那种厚重感。
”周公瑾将面前的拉面挑了起来，“卤汁拉面的确是很好的创意，而且，我相信，你这碗汤里甚至连一点盐也没放。但是它的味道实在太过浓郁了，掩盖了本身就平凡的拉面。”
“打个比方，这些拉面就像是刚生下来的婴儿，而这碗汤却是已经活了数百年的‘仙人’，他们哪怕再怎么合适，也不可能马上就恋爱结婚的。
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