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竹笋炖鸡(1/2)

    父亲在我家族是最疼我的，早上只有我不用早起干活。父亲总是说：“当天女儿当天官，当天媳妇把天钻。

    ”天特别冷的时候，也不会让我洗菜，生怕我生病了，就是那种捧在手心里怕摔了，含在嘴里怕化了的那种宠溺。

    我从小就没被张振海骂过，也没被打过，父亲从不让我做地里的活，经常惹来两个弟弟的羡慕。只要有空，父亲就会上山给我采药。

    只有在那个生机盎然的春天，父亲才会找人帮忙，因为他知道求人不如求己。

    张振海请人帮忙时，我就会准备明天做饭的材料，不管在什么情况，可口的饭菜都出自我手。

    (因为张氏做的饭并不好吃，我对饭菜的要求并不高，可连菜都洗不干净，菜做熟之后里面还有虫还有头发，简直就是什么都有，任谁看了都不忍下嘴。

    不仅如此，味道也难吃至极，要不就是太咸了，要不就是一点味也没有，味同嚼蜡。也不会煮饭，不是生，就是稀，还有的半生不熟，那个感觉吃过一次就此生难忘。

    如果让她做饭，她会把人都给吓死。)

    我还要把张振海明天要播种的种子准备好，每年种子都是由我挑选的。

    (因为这会影响秋天的收成，种子不好，会导致发不了芽，更会导致种子长的不好)张振海非常忙，别提帮忙了，我们各忙各的就算好的啦。

    母亲也帮不上忙，弟弟还小，因为不会，所以也自然不能帮忙。所有的种子包括土豆、黄豆、玉米等等，都是我挑选的。

    张振海找好了帮忙的人，然后就早早的睡了，(不睡，明天也没精力干活。)至于我嘛，事情也多得很，每回都是半夜三更才能入睡。今天晚上能做的绝不拖到明天。

    免得明天，又手忙脚乱的。明早要吃的又不容易会变味的都要提前做好，比如：肉要提前炖好的。

    毕竟，只要天空晕染上光线就要吃饭，晚了生怕来不及。我们家的田地都离家很远，不止我们这个大家族，有许多人同我们一样，每年春天耕种的时候都特别忙。

    左邻右舍的也是互相帮忙，其余的就更忙各的，播种时人总是很多。人少了不仅做的慢还做不好。唉，所以呀，人是群体动物。先把肉给弄好吧，是腊肉哦，很香的。

    (去年冬天腌制的，天气凉腌制的肉很少坏。)

    冬天时：(每家都要一头杀一猪)将杀死的猪，用开水烫，再用工具把毛刮干净。弄干净猪将被分成八大块，头和脖子各一块，四条腿从上面开始往下分。

    最后就只剩肚皮这一块了，再从正中间劈成两半。这样就是一头猪的八大块。然后在每块肉上盐，右手慢慢的搓揉。腌十几日。把肉挂起来。这可以了可以了。

    然后有些小碎肉和猪内脏，在杀猪时吃。没吃不完的肉切好放点碘盐，花椒、辣椒(花椒、辣椒是我在山上偶然发现，当时超激动)还有点酒，调料适量就好，腌制一会儿。

    装进肠里，用线扎好两头，在用针炸几下，挂起来。几个星期以后，就可以做着吃。于是就成了有名的“麻辣香肠”，味道也很好吃。

    如果口味不太重的话，就这样炒着吃就可以了；如果口味重的话，就再快炒好时加点花椒辣椒。偶尔自己想吃的时候，就炒一些吃。(我个人口味不太重)

    猪最好吃的是后腿。但是要过了八月十五才好吃。还可以生吃哦。反正猪肉全身都是宝。只要你爱动脑筋，做出来很好吃就是好方法。

    算好有多少个人在切一块下来，算不准嘛，要么不够吃很丢人，人家会说你小气，要么吃不完又浪费。如果算不准了，就做炒肉吧，这样就不怪我了哦。腊肉炒着吃一样。

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